白矾和蒜是大家最常提到的一些食物类治疗白癜风的方法之一。白矾有促进胶原蛋白生成和再生作用的保健功效，蒜则被认为具有抗氧化和抗菌作用。但是，在临床上，这些方法是否真的有效仍存在疑问。
对于白矾的治疗作用，通过大量实验及临床观察来看，白矾并不是一种直接治疗白癜风的方法。虽然白矾能够促进胶原蛋白的合成和再生，但是这种物质主要起到的是美容和皮肤保养的作用，并没有对改善白癜风所产生的色素缺失和色素沉着作用，同时因为使用白矾过程中容易引起皮肤炎等问题，所以不能作为有效的白癜风治疗方案。
同样的，蒜这种食物中的活性成分虽然具有抗氧化、抗菌的作用，但其能否真正起到治疗白癜风的作用，目前仍未有足够的证据证明。在临床研究中，其有效性以及治疗剂量、时间等各方面研究都还不够深入。而且，蒜虽是一种常见的调料，但由于具有较强的口气和气味，患者难以在食疗时持之以恒，因此其效果也难以保证。
综上所述，白矾和蒜治疗白癜风是否有效，目前仍缺乏足够的数据和确凿的临床研究来证明。对于白癜风患者而言，应该以科学、规范、有效的治疗方法为主，而非盲从食疗和传统方法，以免延误病情。因此，建议白癜风患者应该积极寻求专业医生的建议和指导，以选定适合自己的治疗方案。
