作为一名白癜风专家，首先要明确的是，在治疗白癜风方面，饮食并不是最主要的因素，而是在于针对病情进行个性化的综合治疗。然而，合理科学的饮食习惯对于降低白癜风发病风险和促进治疗是有一定辅助作用的。
关于什么肉适宜食用，建议白癜风患者应该注重蛋白质的摄入，因为蛋白质是组成人体各种器官和组织的重要物质之一，对于恢复皮肤色素细胞代谢的正常功能至关重要。因此，推荐患者食用些富含蛋白质的食物，如瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆制品等。
1. 瘦肉
瘦肉中含有高质量的蛋白质及必需的氨基酸，而且不会像红肉中的脂肪含量高，易引发人体内胆固醇的积聚，加重血管疾病。尤其是铜、锌等对皮肤黑色素的生成非常重要，瘦肉中钾、铜、锌和B族维生素也是白癜风的治疗所需要的微量元素和营养素之一。
2. 鸡蛋
鸡蛋含有人体必需的氨基酸，而且蛋黄中富含维生素E和B族维生素，这些维生素对于促进皮肤新陈代谢、恢复皮肤正常黑色素生成起到一定作用。不过需要注意的是，蛋黄中含有较高的胆固醇和脂肪，患者应该适当控制摄入量。
3. 牛奶
牛奶含有丰富的蛋白质和钙质，可促进黑色素的生成和皮肤的新陈代谢。但是，对于一些牛奶过敏或乳糖不耐受的患者，应该避免食用。
4. 豆制品
豆制品含有高质量的蛋白质、膳食纤维和大量的微量元素，如铜、锌、铁、钙等，可提供足够的营养元素以促进白癜风的恢复。不过，这些食物的摄入也应当适量，因为摄入过量容易引发肠胃不适。
总之，饮食是辅助治疗白癜风的重要方面，但并不代表患者只需单纯地采取一种食物来治疗，而是应该通过科学搭配，保证膳食的均衡营养。同时，饮食治疗仅是辅助治疗措施之一，患者应该结合医生的指导，进行其他治疗措施。
