白酒和酿造勾兑酒的方法不同，主要区别在原料、酿造工艺和口感上。
原料方面，白酒使用高粱、小麦、玉米等粮食为原料，通过粮食的淀粉发酵和蒸馏得到。而酿造勾兑酒则使用大量的非粮食原料如化学品等进行勾兑，其味道与白酒有较大差距。
酿造工艺方面，白酒采用传统工艺经过发酵、蒸馏、陈酿等过程，使白酒具有独特的风味和口感。而酿造勾兑酒的酒精度数较低，采用勾兑方式加入饮料等调味品后制成，口感相对单一无变化。
口感方面，白酒有着醇厚而浓郁的口感，甘美略带香气，回味悠长，含有丰富的芳香成分；而酿造勾兑酒则口感相对平淡，清爽易喝完，酒味不够复杂。
因此，从原料、酿造工艺和口感三个方面区别白酒和酿造勾兑酒，还是十分明显的。在购买时，建议大家要认准产品来源、生产厂家和原材料等相关信息，以保证选购到健康安全、质量有保障的饮品。
