白癜风病人吃籽瓜可以，但要注意以下几点：
1. 避免过量摄入：籽瓜中含有一定的维生素C、纤维素、胡萝卜素等营养物质，但同时也含有一定的蛋白质和脂肪。白癜风病人应该注意控制摄入量，避免影响身体的消化吸收功能，并防止摄入过多的营养物质对身体造成负担。
2. 注意食用方法：籽瓜可生食、炒食或制成食品，但不宜过于油腻或加入大量辛辣调味料。此外，在清洗和加工过程中应保持卫生，避免食用过期或变质的食品。
3. 加强营养摄入：白癜风是一种自身免疫性疾病，病人的免疫系统存在异常，容易出现免疫力下降的情况。因此，白癜风病人应该合理搭配饮食，增加营养摄入，尤其是富含维生素C、E、A、B12等营养素的食品，如水果、蔬菜、牛奶、瘦肉等。
4. 注意药物食用：一些白癜风患者正在使用免疫调节药物进行治疗，此时需要密切关注医生的建议。有可能需要根据药物的不同作用和食物的不同成分进行相应的搭配或禁忌。
5. 谨防过敏反应：籽瓜含有一定的亚硝酸盐，长期食用可能引起慢性中毒，还可能导致过敏反应，特别是花粉过敏者。因此，若病人对这类食品存在过敏情况，应该避免食用，并在医生的指导下选用合适食品补充营养。
总之，白癜风病人可以适当食用籽瓜，但需要遵循合理搭配的原则，严格控制食用量和食用方法，以及密切关注身体状态和医生建议。另外，为了达到更好的治疗效果，白癜风病人应该积极寻求专业医生的治疗和帮助，加强对该疾病的认识和了解，以便针对性调整饮食、生活方式等方面的个体化治疗策略。
