白癜风病人可以适量食用马蹄糕，但需要注意以下几点：
1. 马蹄糕的成分
马蹄糕主要由马蹄粉、糯米粉、红枣等原料制成。其中马蹄粉是一种常用的淀粉类原料，营养价值相对较低，但含有一定量的碳水化合物、维生素B族和微量元素。糯米粉则是一种易消化的淀粉类食品，但其糖分含量较高，不宜过度摄入。红枣富含维生素C和一些矿物质，具有一定的滋补作用。
2. 马蹄糕的功效
马蹄糕以其清甜爽口、易于消化吸收、含有丰富维生素、矿物质、纤维素等优点，在日常生活中备受欢迎。其主要功效包括缓解疲劳、保护肝脏、预防贫血等。
3. 白癜风的饮食调理
与其他疾病一样，白癜风患者需要进行一定的饮食调理。避免摄入过多的高脂、高糖、高蛋白等食品，增加新鲜蔬菜及常见水果的摄入量，保持健康饮食习惯。
4. 注意适量
虽然马蹄糕不属于高糖、高脂类食品，但也不应过度摄入。因此，建议白癜风患者在食用马蹄糕时要控制摄入量，尤其是那些已被诊断为糖尿病或肥胖症的患者更应该注意。
总之，白癜风患者可适量食用马蹄糕，但每个人的体质和身体状况都有所差异。建议在饮食调理中还是要以医生的建议为准，以保障身体健康。
