白癜风的人可以吃红枣桂圆粉，但是需要注意以下几点：
1. 个体差异：不同的人对食物的耐受程度不一样，有些人可能对某些食物过敏或者不适应。因此，建议每个人在食用红枣桂圆粉前先尝试一些少量，观察自己的反应。
2. 饮食保健搭配：白癜风的治疗需要综合考虑多个因素，包括饮食、药物、外部治疗等。红枣桂圆粉属于营养保健品，可以为身体提供一定的营养，但不能代替其他治疗。同时，要注意搭配食物，避免与某些不利于白癜风治疗的食物同时食用。
3. 不可过量食用：红枣桂圆粉属于甜食，含有一定的糖分和热量。过量食用可能会导致血糖升高，影响身体健康。建议每次食用不要超过50克，并且与其他甜食搭配时减少摄入量。
总之，对于白癜风的人来说，红枣桂圆粉是可以食用的，但需注意个体差异、饮食保健搭配和不可过量食用等问题。建议在咨询医生或营养师的前提下，合理饮食，促进身体健康。
