长期缺铜缺锌的确会增加患白癜风的风险。铜和锌是人体必需微量元素，对于维持各种生理功能和代谢过程具有重要作用。铜参与了血红蛋白的合成、胆红素的代谢、神经传导、免疫反应和抗氧化等多种生理过程；锌则参与了蛋白质合成、核酸代谢、免疫反应、生殖发育、味觉和愈合等多种生理过程。
铜和锌在体内存在相互作用的关系，它们的缺乏或失衡会影响身体正常机能。最近的研究显示，缺铜缺锌是导致白癜风等色素性皮肤病的一个重要因素之一。在缺锌条件下，钙和四环素复合物对黑色素的形成和色素合成产生了不良影响，甚至可以完全阻止黑色素的生成。
此外，铜和锌对于调节免疫系统功能也有很大的作用。缺铜缺锌可使免疫功能降低，导致自身免疫疾病的发生。白癜风是一种自身免疫性疾病，因此长期缺乏铜和锌可能影响机体的免疫平衡，从而增加患白癜风的风险。
因此，不仅白癜风患者需要注意摄入铜和锌，健康人群也应该注意多摄入富含铜锌的食物，如牛肉、豆类、蛋黄、瑞士奶酪和核桃。当然，在进行铜、锌补充时也应该注意适量的原则，过量补充反而可能产生毒副作用。最好在医生或营养师的建议下进行补充。
