白癜风是一种常见的色素失调性疾病，患者会出现白斑，严重影响患者的生活质量。治疗白癜风需要综合多方面因素进行考虑，其中食疗方法也是一个非常重要的因素。
一、补充养分类
1、增加VC摄入量：白癜风患者体内缺少色素，而VC可以促进黑色素的形成，所以建议患者多吃含VC丰富的食物，如柠檬、橙子、草莓、菠菜等。
2、补充VB族维生素：VB族维生素对于促进黑色素细胞的形成及保护有非常好的作用。建议患者多摄入一些含有丰富VB族维生素的食物，如豆类、绿叶蔬菜、动物肝脏及水产品等。
3、铜元素：铜元素对于黑色素细胞的生成及分化起到重要作用。建议患者适当的补充一些含有铜元素的食物，如：贝类、瘦肉、蛋黄及花生等。
二、药膳食谱
1、黑葡萄干粥：黑葡萄干是一种富含铜元素的食物，同时亦富含维生素A及VC等。将黑葡萄干泡发，与糯米同煮，早晚各食一碗。
2、红枣莲子粥：红枣富含VB族维生素及铁元素，莲子富含锌元素。将红枣、莲子、糯米一起煮粥食用，有很好的补益作用。
3、芦笋虾仁炒蛋：芦笋以含钙、铜、锌等微量元素为特点，在配合虾仁、鸡蛋等食材炒制后，富含多种营养，对于增强体质有很好的作用。
三、不宜食物
1、生冷刺激性食品：如生烤、生鱼片、辣椒、姜等会对白癜风的病情造成一定的刺激，容易造成局部皮肤溃烂及感染等不利影响。
2、富含淀粉及糖分的食物：白癜风患者体内消耗较慢，富含淀粉及糖分的食物容易造成微小血管的堵塞，不利于白癜风的治疗。
3、富含脂肪的食物：富含脂肪的食品，特别是选用动物脂类食品容易导致血糖升高、血脂升高等问题，加重白癜风的病情。
总之，饮食对于治疗白癜风的影响应该得到足够的重视。要避免过食生冷的刺激性食品、富含淀粉和糖分的食品以及富含脂肪的食品，而应该适量地摄入那些可增进免疫功能的食物，如黑葡萄干、红枣、芦笋、贝类等，同时摄取足够的VC、VB族维生素和铜元素营养成分，有助于促进黑色素细胞的形成及保护等有益作用，达到控制白癜风病情进展，收到更好治疗效果的目的。
