白癜风病人可以适量饮用枸杞泡的水。枸杞是一种天然的保健品，能够有效地帮助身体调节免疫系统，增强体质，提高免疫力，对于白癜风治疗食疗也有着重要的帮助。
白癜风是一种Autoimmune疾病，主要是因为机体内的Melanocytic细胞被免疫系统误认为异物而攻击，导致黑色素缺失，造成皮肤白斑。而枸杞富含多种营养素，包括β-胡萝卜素、维生素C、β-胡萝卜酸、花青素、黑加仑子酸等，能调节身体的免疫系统，促进黑色素细胞的再生和修复，达到改善白斑的效果。
但也需要注意，饮用枸杞泡的水是辅助治疗，不能单独作为治疗白癜风的方法，还需综合治疗，包括口服药物、外用药物和激光治疗等多种方法。
在饮用枸杞泡的水时，需注意不要过量饮用。因为枸杞中所含有的成分有兴奋神经、加速代谢等作用，如果饮用过量会导致失眠、心悸、口干舌燥等不适症状。建议白癜风病人每天饮用枸杞泡的水的量为10克左右，即三勺左右，可以提升身体免疫力，达到保健养生的效果。
需要注意的是，在饮用枸杞泡的水前应与医生沟通，了解自己的身体状况是否适合饮用。同时，还应该多注意生活规律、饮食习惯、避免情绪波动等，辅助治疗，从多个方面提高身体的免疫力，消除白癜风的影响。
