白癜风是一种常见的皮肤疾病，其致病原因并不完全明确。近年来，有人提出了“维生素c吃出白癜风”的说法，认为长期食用大量富含维生素c的水果和蔬菜导致白癜风发生率增加。那么，这个说法是否靠谱呢？
首先，我们需要了解一下维生素c的作用。维生素c是一种重要的抗氧化剂，在人体内具有多种保健功能。它可以促进血管生成，参与胶原合成，具有抗感染、消炎、抗癌等作用，同时也有助于增强人体的免疫力。
然而，维生素c的摄入量过多或者过少都会对身体造成一定的影响。如果维生素c的摄入量过高，会导致机体内的铜离子含量降低，影响酪氨酸酶活性，从而影响黑色素合成。而黑色素又是人体皮肤、头发、眼睛中的重要成分之一，如果黑色素合成减少，就可能引起色素沉着不足的情况，甚至导致白癜风。
但是，这一说法并没有科学依据。目前医学界普遍认为，白癜风的发病原因可能与遗传因素、自身免疫、环境因素等多种因素有关，其中维生素c的影响并不明显。维生素c虽然可以改善人体免疫力，但只有大量摄入维生素c才会对黑色素合成产生一定的影响，而且这种影响不一定就会导致白癜风发生。因此，我们不能简单地把维生素c与白癜风之间建立关联，更不能指责维生素c的作用是“吃出白癜风”。
当然，每个人的体质差异不同，有些人可能对维生素c的反应比较敏感，所以在饮食中摄入维生素c的量也不宜过多。建议大家在摄入维生素c时，遵循适量、均衡的原则，不要盲目、过量地摄入任何一种营养素，这样才能保持身体健康。如果患有白癜风，还需咨询专业医生进行治疗，按照医嘱进行合理饮食。
