黑米可以改善白头发，但不一定能治疗白癜风。
首先，对于黑米的美容功效，作为中医药材，黑米被认为具有益气养血、滋肾润燥、乌发健身、预防衰老的功效。黑米中富含维生素B1、B2、B6以及核黄素、胆碱等成分，同时含有铁、锌等多种微量元素，这些成分能够对头发健康发育有着很好的促进作用。而且黑米含有天然色素，长期食用对改善白头发颜色有帮助，因此经常将黑米制成粥食用，有助于改善白发。
其次，白癜风是一种自身免疫性疾病，主要表现为皮肤白斑。虽然现代医学尚未完全明确白癜风的病因和治疗方法，但以光疗、激素外用、口服中药为主要治疗手段。黑米对于白癜风的治疗作用尚未得到科学验证，不能断言黑米可以治疗白癜风。
综上所述，黑米可以改善白头发，但不能治疗白癜风。建议白癜风患者在治疗过程中，还是应该遵医嘱使用正规的医疗手段来进行治疗，以获得更好、更科学的治疗效果。
