苦瓜是一种营养价值很高的蔬菜，也被广泛认为具有治疗功效。但是，对于白癜风病人而言，是否能吃苦瓜就需要仔细考虑了。
首先，苦瓜中含有多种维生素、矿物质和植物化合物，是一种非常健康的食材。但与此同时，苦瓜中也含有苦瓜甙，这是一种有毒物质，过量摄入可能会引起食物中毒，甚至导致中毒性死亡。
其次，对于白癜风病人而言，他们的身体免疫系统已经出现了功能障碍，自身免疫攻击了皮肤色素细胞，从而导致白癜风的发生。因此，白癜风病人需要避免摄入刺激性及不确定成分的食物，以免刺激免疫系统的异常反应，导致病情恶化。
最后个人应该根据自己的身体情况来确定是否适合食用苦瓜。如果身体状况稳定的病人，可以适量食用新鲜、煮熟、去皮的苦瓜，注意不要食用过量并关注消化系统的反应。但对于疾病比较严重，或伴有消化系统疾病的白癜风病人，则最好在医生的指导下合理膳食，并避免食用刺激性食物，如辛辣、油炸、酒类等。
总体来说，白癜风的治疗需要采取综合措施，并且需要给予个性化的治疗方案。因此，建议白癜风病人在平时保持良好的饮食习惯，遵医嘱合理饮食，以实现更好的康复效果。
