白癜风是一种影响皮肤色素的疾病，患者常常会对食物和药物产生敏感。有关花椒和胡椒的问题，它们对于患者是否安全吃取，需要具体情况而定。
一、花椒
花椒是世界上少有的香料之一，其主要理化性质中包括类黄酮化合物和酚化合物等，具有抗氧化、抗菌、杀虫等多种功效。然而，对于白癜风患者而言，花椒应该可以食用，但需谨慎；
1. 饮食上尽可能的减少辣椒、花椒、姜以及其他刺激性强的香料的添加。
2. 白癜风患者应该远离辣嘴辣舌，所以闽菜鲁菜这些以口感麻辣和香料为贵的地方菜不建议常吃。
3. 吃饭注意营养平衡，食物清淡一些可以让身体更加健康。
二、胡椒
胡椒也是一种常见的香料，有黑胡椒、白胡椒、青胡椒、花椒等多种，且具有抗氧化、抑菌、消炎等诸多功效。但对于白癜风患者而言，建议或不建议食用还需根据个人情况来定；
1. 胡椒是辛烈滑润的香辛调料之一，有刺激性的味觉感受，会加重白癜风患者症状。
2. 白癜风患者最好不要摄入过多的辣椒类食物和药物，否则可能会刺激皮肤及内脏等部位，对皮肤白斑的治疗也会影响。
3. 建议白癜风患者可以适当食用胡椒，但不能过量，一般情况下，选择黑胡椒、白胡椒、青花椒或者孜然等温性产品应该相对安全且美味。
总之，白癜风是一种慢性皮肤病，患者饮食方面需要多注意，以避免因食物而引起过敏或加重病情。建议患者在饮食上尽量清淡、营养健康，避免嘴辣口臭的食物摄入，同时也应该注重药物治疗、光疗或其它有效的治疗方法，以改善白癜风病症。
