白癜风可以吃炒的鸡蛋，但是需要注意一些细节。
首先，鸡蛋应该煮熟或炒熟，不要生吃。生鸡蛋中可能含有细菌和寄生虫，容易引起感染，加重病情，因此，尽量避免生吃鸡蛋。
其次，白癜风患者的饮食需要注重营养平衡，特别是维生素C、D、E、B12和叶酸等营养素的补充。而鸡蛋中几乎包含人体所需的所有营养素，如优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，因此是非常有益的食品。
但是，如果白癜风患者在食用鸡蛋后出现过敏反应，或是出现其他消化系统问题，如腹泻、腹痛等，就应该停止吃鸡蛋，咨询医生并进行相应处理。
最后，我们也需要提醒患者注意食用方式。过多炒制或油炸食品易引起肠胃负担过重，从而影响身体的健康。因此，建议患者将鸡蛋适当加工后食用，如煮熟或用少量油水炒制，以保持营养价值的同时减少对身体的负担。
总而言之，在饮食方面，白癜风患者需要注意营养均衡、少吃油腻和刺激性食品，尤其是避免生吃鸡蛋。如果有任何不适或问题，及时咨询医生并进行相应的调整和处理。
