白癜风患者可以适量食用蚕豆米，但在食用时需注意以下几点。
首先，蚕豆米中含有大量的赖氨酸和色氨酸，这两种氨基酸具有光敏作用，容易引起光毒性皮炎。因此建议患者在日常饮食中不要过量食用蚕豆米，尤其是在阳光强烈的情况下应该避免。
其次，蚕豆米中富含铜、锌、维生素B1等营养素，这些营养素对于白癜风的治疗有一定的辅助作用。但需要注意的是，白癜风患者也需要多摄入富含维生素C和E的食物，以促进黑色素形成和抗氧化防治。
最后，患者在食用蚕豆米时还需要根据自身身体状况和医生的指导，合理安排饮食。特别是针对一些伴有消化不良、肾功能损害或糖尿病等情况的患者需要更加谨慎，不可过量食用蚕豆米。
总之，白癜风患者可以适量食用蚕豆米，但需要注意控制食用量和环境，实现均衡饮食，并遵循医生的治疗方案，以达到有效的治疗效果。
