白癜风是一种常见的皮肤色素病，患者皮肤会出现局部或全身白斑，对患者的外貌和精神健康造成很大的影响。治疗白癜风需要综合考虑患者的生活习惯、遗传因素、环境因素及病情特点等多方面因素。当患者被诊断为白癜风后，应当注意饮食调整，避免食物对病情的影响。
一、 不宜食用的食物
1. 富含维生素C的食物：维生素C可以促进黑色素的合成，而白癜风的主要病理特点是色素细胞减少或消失。需要在包括维生素C等抗氧化物质的多种营养素的协同作用下促进皮肤黑色素细胞的形成和代谢活力。因此，富含维生素C的食物比如青椒、柑橘类水果、草莓等，最好也不要过量摄入，以免对病情有所影响。
2. 高热量食品：高热量的食物如油炸食品、甜食、巧克力、薯条等应该尽量避免，因为这些食物可能会增加患者的身体负担，因此，白癜风患者也需要控制摄入高热量的食物。
3. 前列腺素合成酶抑制剂（COX-2抑制剂）：如保泰松和吡非尼酮等药物，因为这些药物可能会影响黑色素产生，患者在用药期间应当注意饮食调整，避免对治疗造成影响。
二、宜食用的食物
1. 维生素E：维生素E是一种抗氧化剂，可以保护皮肤细胞，促进血液循环。丰富含有维生素E的食品有大豆、花生、菠菜、西红柿、橄榄油等，建议患者适量摄入这些食物保证足够的维生素E。
2. 含铜食物：研究发现，铜可以促进黑色素合成，因此，含铜食物对于白癜风患者很有益处，比如瘦肉、海鱼、蛋黄、大豆、豆腐、大米等。
3. 含胡萝卜素的食物：胡萝卜素可以提高黑色素的合成，因此，患者可以多吃一些苜蓿芽、胡萝卜、南瓜、番茄等富含胡萝卜素的食物。
总结起来，既要注意避免影响病情的食物，也要注意适当摄入有益于治疗的食物。建议患者在饮食调节上应该根据自身情况进行合理搭配，同时配合医生的治疗方案，全力控制病情发展，达到最好的治疗效果。
