作为一名专业的白癜风专家，我可以告诉您，白癜风病人在饮食上也需要注意一些问题。关于水果和茄子是否能吃，首先要看患者的个体情况。
对于一般的白癜风患者来说，吃水果是没有任何问题的。实际上，水果所含的维生素和抗氧化剂能够促进机体免疫功能，增强皮肤细胞健康，有助于白斑的恢复。特别是豆类、坚果等含有丰富铜元素的食品，可帮助调节黑色素合成，有一定的辅助治疗效果。
茄子作为一种蔬菜，也是白癜风患者可以正常食用的。不过有一种茄子，即毛茄子，白癜风患者应禁食。据医学研究发现，这种茄子中的草酸盐含量较高，会影响皮肤中黑色素的形成，不利于治疗白癜风。
需要提示的是，虽然水果和茄子对于白癜风患者来说并没有什么直接的影响，但是还是需要注意合理搭配、适量食用。同时要避免进食辛辣、刺激性食物，如酒精、咖啡、巧克力等，这些食品会加重白斑的扩散和恶化。
总之，白癜风患者应该遵循一个平衡、全面、科学的饮食方案，合理搭配膳食营养，增强机体的免疫力，从而有利于白斑的治疗和预防。
