作为一名白癜风专家，我认为白癜风病人可以适量食用甲鱼。
首先，甲鱼是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、脂肪、磷、钙、铁等多种营养成分，对白癜风病人的身体健康具有很好的促进作用。
其次，甲鱼还含有一种称为天门冬氨酸的成分，这种物质能够增强人体免疫力和抗氧化能力，有益于提高白癜风患者的免疫能力，减少疾病反复发作和恶化的可能性。
然而需要注意的是，甲鱼是属于暖性食材，对于容易过敏的白癜风患者，可能会引起皮肤刺激或过敏反应，因此在食用时一定要小心，并遵循个人的饮食习惯与身体条件。
综上所述，白癜风患者可以适当地食用甲鱼，但需要结合自己的身体状况和医生的建议进行判断，避免因不当饮食导致疾病恶化。
