作为一名白癜风专家，我认为，白癜风患者何以当厨师取决于多种因素。
首先需要考虑的是这名白癜风患者的身体状况。白癜风是一种自身免疫性疾病，会导致黑色素细胞的缺失和色素沉积减少。由于黑色素负责人体皮肤颜色的形成，白癜风患者的皮肤往往会出现白斑、白块等症状。如果这名患者的白癜风症状较轻，身体健康状况良好，那么当厨师是完全没问题的。相反，如果患者的白癜风症状较重，如面部、手部、脚部等关键部位受影响严重，可能存在操作不便或者掉皮现象，就需要谨慎考虑当厨师的工作。
其次，需要了解这名患者对食物过敏的情况。如果患者对某些食物成分过敏或者有食积风险，那么当厨师可能会增加其接触过敏或食物中毒的风险。因此，在这种情况下，建议该患者不要从事和食品直接接触的行业。
另外，还需要考虑这名患者对长时间站立、流汗等情况的耐受程度。当厨师是一份劳动密集型的工作，需要长时间站立、走动、手脚协调配合等。对于白癜风患者而言，如果病情较轻，身体健康状况良好，可以适当锻炼身体增强其耐力和体力，这样在当厨师时也就能更好地完成工作任务。
最后，还需要考虑白癜风患者在社交和心理方面的适应能力。白癜风是一种会对患者的心理健康带来影响的疾病，可能尤其是在外界的歧视和排斥下导致患者自卑或者抑郁等问题。因此，在当厨师时，这名患者需要与同事友好相处，能够应对客人的询问和关注，避免过分紧张和恐惧。这方面可通过咨询心理医生等相关专业人士来获得帮助。
总之，白癜风患者是否适合当厨师需要综合考虑其身体状况、对食物过敏的情况、对长时间站立流汗等情况的耐受程度以及社交和心理适应能力等因素。如果以上各方面能够满足要求，那么患者是可以考虑从事当厨师这一行业的。
