首先需要说明一点，白癜风是一种常见的皮肤病，其主要特征是皮肤色素失去或减少，导致局部皮肤变白。目前医学界认为白癜风与多种因素有关，包括基因、自身免疫、环境等。
回到问题本身，干虾仁是一种食材，其主要成分是蛋白质和钙。在科学研究中并没有发现干虾仁与白癜风之间的关系，也没有证据表明食用干虾仁会加重或诱发白癜风。因此，一般情况下白癜风患者可以食用虾仁类食物，但需要注意以下几点：
1. 注意过敏问题：部分人可能具有对虾类食物过敏的风险，因此需要注意食用安全。
2. 保持营养均衡：白癜风患者需要保持良好的营养状态，注意食物摄入的多样化和均衡性，不要只吃某一种食物。
3. 少食辛辣刺激性食物：辛辣刺激的食物容易引起过敏和皮肤刺激，也容易导致白癜风患者的症状加重。
4. 控制饮食：过多的食物摄入可能会增加机体的负担，进而影响身体健康。因此需要注意饮食的量和质。
总之，针对白癜风患者来说，食物是非常重要的一个方面，但是每个人的体质和病情不同，建议在医生指导下进行饮食调整，以获取更好的治疗效果。
