白癜风的早餐应该以清淡为主，同时搭配富含高营养的食物，建议选择蛋白质和维生素含量相对较高的食品，如鸡蛋、豆腐、牛奶、豆浆、粗粮等。以下为详细的建议：
1. 鸡蛋类：鸡蛋是一种营养丰富的食物，富含高质量蛋白质、维生素A、D、E、B2等多种维生素和微量元素。白癜风患者适宜多吃鸡蛋，但要注意食用量，不宜过多。
2. 豆腐类：豆腐富含高质量蛋白质、胡萝卜素、卵磷脂等多种营养成分。豆类食品是纤维含量比较高的食品，可以增加饱腹感，有利于调节血糖水平。但要注意，豆腐中含有亚硫酸盐，长期过多摄入会影响人体健康。
3. 牛奶类：牛奶是一种含有丰富蛋白质、钙、维生素等营养物质的饮料，能够帮助增强身体免疫力、促进钙的吸收。不过建议选择低脂或半脱脂奶制品，以避免摄入多余的脂肪。
4. 粗粮类：粗粮包括玉米面、糙米、燕麦片等食品，富含膳食纤维和多种维生素，有助于促进肠道蠕动，维持肠道健康。
总之，白癜风患者的早餐应以清淡为主，并且适当搭配富含营养成分的食品。同时，患者还应该注意平衡饮食，少吃或避免高脂、高糖、高盐等不利于健康的食品。
