白癜风是一种由于色素细胞损伤导致的皮肤变白病症，目前并没有一种完全治愈白癜风的药物或方法。但一些食物和营养成分被认为可以控制白癜风的症状和减少其进展。下面就吃什么可以控制白癜风做出详细回答：
1. 富含维生素D的食物
维生素D可以帮助身体吸收和利用钙和磷等元素，保持健康的骨骼和免疫系统。对于白癜风患者来说，维生素D水平可能不足，因此可以选择含有大量维生素D的食物如牛奶、蛋黄、鱼类等。
2. 富含叶酸的食物
叶酸不仅是人体合成DNA所必需的，还可以增强免疫功能、促进细胞再生。因此，摄入富含叶酸的食物如绿叶蔬菜、豆类、瘦肉等，对于白癜风患者保持良好的身体状况和缓解症状有一定帮助。
3. 富含益生菌的食物
肠道菌群对于人体免疫系统和消化系统的健康非常重要。富含益生菌的食物可以促进肠道菌群的平衡，提高身体的抵抗力。白癜风患者可以多吃发酵豆腐、酸奶、红枣等富含益生菌的食品。
4. 富含抗氧化物质的食物
抗氧化剂可以帮助清除自由基，并保持细胞的健康。对于白癜风患者来说，摄入富含抗氧化剂的食物如草莓、石榴、黑枸杞等，可以减轻症状和防止疾病进展。
总之，对于控制白癜风症状和帮助减少病情进展，建议患者摄入富含维生素D、叶酸、益生菌和抗氧化剂的食物。同时，还需要保证饮食均衡，避免摄入过多的不健康食品，加强运动和休息，维持良好的生活方式和心理状态。但是需要强调，饮食调整只是白癜风治疗的辅助措施，如需最有效地治疗，还需要结合医生的指导，采用专业的治疗方法。
