白癜风是一种常见的色素脱失疾病，其治疗包括药物治疗、光疗和手术治疗等。和饮食方面的关系也是一个值得研究的话题，尤其是白癜风患者应该如何合理地调整自身的饮食结构。
关于白癜风吃多少肉好，我的看法如下：
1. 宜适当食用肉类
九十年代后期，有学者将300例白癜风患者按照体重划分为轻、中、重三组，给予不同的饮食，重组患者的饮食中肉类与蔬菜含量大幅减少，结果，三组患者中未发现饮食因素与白癜风复发之间的明显联系。这说明，肉类的摄入量与白癜风的发展并无必然联系，所以白癜风患者可以适当地食用肉类。
2. 不宜过度摄入红肉
虽然肉类本身并不会导致白癜风的产生和发展，但是过量摄入特定类型的肉类不利于患者的身体健康，例如红肉。红肉中的脂肪、胆固醇和纳豆环化物等物质，会增加患者心血管疾病、神经系统疾病、代谢综合征等风险。所以白癜风患者应该少吃红肉，尤其是猪、牛等高脂含量的红肉。
3. 宜多食用蛋白质丰富的肉类
白癜风患者应该适量补充蛋白质，以满足营养需求。蛋白质，既是人体重要的组成部分之一，也对抵抗病菌、细胞修复等方面具有重要作用。而肉类，特别是禽肉、鱼类等蛋白质含量较高且热量较低，因此可适量增加蛋白质摄入，进而更好地保持身体健康。
4. 宜采用多种烹饪方式
在摄入肉类方面，不但要注意肉类的种类和摄入量，还应注意烹饪方式。多种烹饪方式会让肉类带来不同的营养价值和口感，如红烧、蒸、炒等。而煎、炸等油炸方式却会增加脂肪和热量的摄入，易使患者产生肥胖或脂肪肝等风险，所以应该采用低脂、低热、高营养的烹调方式多样化。
总之，白癜风患者可以适量地食用肉类，但不宜过度摄入红肉。并且应该选择蛋白质含量丰富、种类多样的肉类，并注意采用多种烹饪方式，规避因烹饪方式产生的营养负担。当然，对于每个人的身体状况、饮食结构、疾病程度、治疗方案等各个方面都要综合考虑，不能简单套用标准答案。建议白癜风患者在医生指导下制定个性化的膳食方案，从而更好地维持身体健康。
