白癜风不能吃蒜头，这个说法并不准确。蒜头具有较广泛的抗菌、抗炎、抗氧化等功效，可促进血液循环，提高人体的免疫力。而且，蒜头中还含有丰富的硫化物等营养成分，对于预防与控制多种疾病都有一定的作用，但是在治疗白癜风时，蒜头也并非万能的。
在中医看来，白癜风的主要原因是“肝肾不足”，“气血疏松”。治疗上应以补肝肾、调理气血为主，单纯吃蒜头并不能起到根治的效果。同时，由于白癜风发生的具体原因尚未完全明确，所以很难通过单一的食疗来治疗。
此外，在治疗白癜风时需要避免诱发因素或加重因素。例如，在饮食上应该注意，避免摄入导致易敏、过敏素的食物，如海鲜、芒果、草莓等；忌烟戒酒，保持良好的生活习惯和作息规律；防晒保温，避免接触刺激性物质等。
总的来说，蒜头虽然有一定的保健功效，但对于治疗白癜风的作用并不明显。因此，在治疗白癜风时不必单纯依靠食疗，还需结合中西医学的综合治疗方法，并在医生指导下选择合适的饮食与生活方式。
