白癜风多吃核桃仁是传统的民间偏方，也有一定的科学依据。但是，对于白癜风患者的建议应该由专业的医生或营养师根据具体情况进行评估和制定。
首先，核桃仁是一种富含营养的坚果，含有欧米茄-3脂肪酸、维生素E、锌、铁等多种营养素。欧米茄-3脂肪酸具有抗炎和免疫调节的作用，维生素E能抗氧化，锌和铁是维持免疫系统健康的必需微量元素。这些营养素都对改善免疫系统功能和促进皮肤健康有益。
其次，有研究表明，核桃仁中的黑色素具有预防和治疗白癜风的作用。黑色素是一种色素，可以使皮肤变黑，而白癜风患者的皮肤因缺乏黑色素而出现白斑。 一项对动物的实验结果显示，通过给小鼠饮用含有核桃仁粉末的水可以增加黑色素的合成，从而减少白斑面积。但是，这个实验并没有直接证明核桃仁对人类的疗效。
然而，尽管核桃仁有诸多好处，其作为治疗白癜风的唯一依据还很薄弱。因为白癜风病因和发病机制复杂，包括遗传因素、免疫系统问题等多个方面，只有通过综合治疗才能达到最好的疗效。以核桃仁为主要治疗手段并不能得到最佳治疗结果。
因此，建议白癜风患者在饮食中适量增加核桃仁的摄入量，可以听从专业医生或营养师的建议，在全面调整饮食的基础上，添加富含核桃仁的食物。同时，患者还需要配合医生的治疗方案，综合治疗。 医生会根据患者病情制定出适合患者的治疗方案，可能涉及药物治疗、光疗、激光治疗、细胞移植等多种治疗手段。只有这样，才能达到最好的治疗效果。
