作为一名白癜风专家，我不推荐使用山药和大枣来治疗白癜风。虽然这两个食材在中医中被广泛用于调理身体、促进血液循环和增强免疫力，但目前并没有足够的证据证明它们能够治疗白癜风。
白癜风是一种自身免疫性疾病，它会导致皮肤上出现白色斑块，原因是患者的皮肤细胞（黑色素细胞）失去活力，无法产生色素。因此，白癜风的治疗方法主要是通过各种药物和治疗手段来恢复黑色素细胞的活力，增加色素的产生，从而减少白斑的面积和数量。
对于白癜风患者来说，饮食调理也是治疗的重要方面。但是，应该选择一些有益的营养素和食材，而非凭空传闻和民间偏方。
一些新的研究发现，一些特定的营养素有助于改善白癜风的状况，例如维生素D、锌、铜、维生素B12等。因此，建议白癜风患者应当在医生指导下饮食调理，选择一些富含这些营养素的食物。同时，合理安排饮食结构，保持营养均衡，也是十分重要的。
总之，虽然山药和大枣都是非常健康的食材，但是它们并不能治愈白癜风。如果你或者您的亲人患有白癜风，请及时到正规医院就诊，并接受科学合理的治疗。
