桑葚干有一定的营养价值，其中富含维生素C、钾、钙、镁等成分，有助于增强人体免疫力、改善肝脏功能、减少血脂、保护视力等作用。但是对于白癜风患者来说，是否适合食用桑葚干还需要根据个人情况进行综合判断。
首先，白癜风是一种导致皮肤色素细胞减少或缺失的疾病，其发病原因复杂，目前尚未找到确切的病因和治愈方法，因此治疗多为缓解症状、控制病情的程度。在白癜风治疗过程中，患者需要注意饮食起到的辅助治疗作用。
桑葚干中含有丰富的维生素C，这种物质可以改善人体免疫机能，增强自身的防御能力，减少对于外界环境的敏感度。同时，维生素C也可以抑制黑色素形成所依赖的酪氨酸酶活性，促进黑色素细胞的生成。因此，桑葚干有一定的辅助治疗作用，可以帮助提升身体免疫能力，促进色素细胞的生成。
不过，需要注意的是，饮食对于白癜风的治疗作用并不显著，因此患者不能完全依赖饮食来控制病情的发展。此外，饮食对于白癜风的治疗还涉及到个人体质和病情的具体情况，具体食用方式需要根据医生的指导及个人的情况来操作。
综上所述，患者适量的食用桑葚干是可以帮助增加身体免疫能力、促进黑色素细胞的生成，但是否适合食用还需要进行个体化分析，配合主流治疗方案，注意饮食协调，避免过度依赖饮食来控制病情。
