白癜风是一种常见的色素疾病，特别是在亚洲地区的发病率比较高。治疗白癜风主要包含两个方面，一方面是局部治疗，另一方面则是全身治疗，而饮食也是其中一个重要的方面。那么，白癜风人吃啥呢？
1. 多吃富含维生素C的食品：白癜风病人的皮肤缺乏黑色素，因此对于免疫调节和补充营养素的需求比正常人更高。维生素C能够促进黑色素细胞的生成和抑制氧化反应，可以在一定程度上帮助恢复患者的皮肤色素。建议白癜风病人多吃富含维生素C的食物，如柑橘、葡萄、草莓、猕猴桃等。
2. 宜选择低GI食品：我的意思是没有添加糖分的食品。宜食用低GI（即低升糖指数）的食品，比如全麦面包、糙米、绿色蔬菜、豆类等，这些食物能够降低血糖水平、增强免疫力，有利于白癜风的治疗。
3. 饮食清淡：白癜风病人应该避免食用过油、辛辣等易刺激体内热量和毒素的食物，同时也需要远离太咸、太甜的食品。建议适当饮用些蔬菜汁、豆浆等清淡易消化的饮品及食品，以达到促进皮肤、增强免疫、调节身体健康的目的。
4. 忌口药物：白癜风病人需要忌口一些可能加重病情的食物或药物，比如含有亚硝酸或亚硝酸盐的食品、含有苯酚、石油制品等化学物质的食品和化妆品、保健品等。而且有些药物如保健品、去伞头药（例如普鲁卡因注射液和格拉司琼注射液）也可能对病情有所加重，因此在治疗白癜风时需要谨慎使用和选择药物。
总之，白癜风病人的饮食应该遵循清淡、均衡、营养的原则，多吃富含维生素C的食品和一些易消化、低GI指数、有利于健康的食品。此外，避免食用白癜风易加重的食品和药物，这些措施能够帮助白癜风患者提高免疫力、恢复皮肤色素，缓解症状、促进康复。但这并不能完全代替药物治疗，白癜风的治疗需要综合考虑患者的病情以及个人情况，采取综合治疗方案。
