针对这个问题，我们需要分别探讨两个方面：芥末的成分和白癜风的病因。
首先，芥末主要由芥子粉碎和混合而成，口感辛辣，是一种常见的调味品。芥子粉中主要成分是硫甙苷，包括芥子气和芥子油，在人体消化吸收后可以转化为单宁、硫化物和异硫氰酸盐等，被人体利用。总的来说，芥末中的成分对人体没有致癌和致白癜风的作用。
其次，白癜风是一种色素脱失性皮肤病，其发生病因尚未完全清楚，但是目前认为是与遗传、自身免疫等多种因素有关。具体来说，白癜风患者的黑色素细胞受到异常影响，导致无法正常产生或分泌黑色素，出现皮肤色素脱失的现象。然而，并没有证据表明芥末的成分能够对黑色素细胞产生直接的影响，因此吃芥末不会引起白癜风。
总的来说，吃芥末不会导致白癜风的发生，但是对于已经患有白癜风的患者来说，应该注意饮食的多样性，避免过度依赖某种食物，同时避免摄入过多的刺激性食品，如烟、酒、辛辣等。如果您或者您的家人已经患有白癜风，应该尽早前往医院就诊，制定有效的治疗计划，加速皮肤修复和色素恢复的进程。
