白癜风是一种常见的色素失调疾病，常常会引起肌肤的白斑、色素减退等症状。与身体健康密切相关的饮食习惯，对于白癜风的治疗和预防也有着重要的作用。那么，白癜风患者究竟应该吃什么米呢？
首先，我们需要了解一下白癜风发病的原因。据研究表明，白癜风的发病与多种因素有关，如遗传因素、自身免疫失调、环境因素等。虽然当前医学尚未找到彻底的治愈方法，但是适当的饮食和营养是可以帮助白癜风患者控制病情的。
在挑选米品种时，首推糙米。糙米是指去除过程中仅去除了外层稻皮、胚芽和一部分米糠的米谷。相比于白米，糙米保留了大量的维生素、矿物质以及粗纤维等营养成分，对于改善血液循环、增强体质、防止便秘等方面具有良好的效果。据研究表明，适量食用糙米还可以提高身体免疫力，从而帮助白癜风患者降低复发率。
其次，白癜风患者还应该注意选择谷类食物的配伍。在搭配食品时最好选择与米组成蛋白质的动物性食品和富含维生素C的新鲜蔬菜水果作为膳食搭配。谷类食物和其他食品，如肉类、蔬菜、水果等的搭配比例要恰当，不过多地食用某种食材，更不能因为单一的营养成分含量高就忽视其它重要的营养成分，这样才能保证身体健康。
上述虽说是白癜风患者的饮食需要注意的几点，但需特别强调一点，饮食治疗并不是唯一的治疗方法。若白癜风患者经过饮食调整后症状持续加重，还需及时到正规医院进行诊治。从治疗的角度看， 光敏光化疗、皮质激素外用、immunomodulating药及中医（包括中药、针灸等）疗法等均可能有效缓解白癜风患者的症状。总体而言，患有白癜风的患者要完全摆脱该疾病，从而有一个健康和长寿的生活，还有一个重要的方面则是加强身体锻炼，保持心态良好。只有多管齐下，才有可能更好地获得治愈和扭转白癜风带来的影响。
