白癜风是一种自身免疫性疾病，导致色素细胞受损、破坏，从而出现皮肤白斑。虽然目前没有特效治疗方法，但是正确的饮食搭配可以帮助控制病情，缓解症状。因此，白癜风患者应该合理饮食，注意营养摄入，增加免疫力，抵抗疾病。
1. 增加维生素C的摄入
维生素C能够促进黑色素细胞的分泌和再生，有助于恢复皮肤色素，缓解白癜风症状。因此，白癜风患者应该多吃富含维生素C的食物，如柑橘类水果、蔬菜（如青椒、西红柿、花椰菜）等。
2. 补充维生素B12
维生素B12是合成黑色素所必需的营养物质之一，因此白癜风患者缺乏维生素B12可能会使得病情更严重。可以通过膳食补充或口服维生素B12药物来增加摄入量。
3. 选择富含抗氧化物质的食物
抗氧化物质可以抵抗自由基的损害，有利于改善皮肤健康状态。白癜风患者可以多吃富含抗氧化物质的食物，如黑枸杞、石榴、花生等。
4. 补充锌
锌是黑色素细胞合成过程中所必须的营养物质，可以促进黑色素的合成。白癜风患者可适量吃一些富锌的食物，如海鲜、牛肉、猪肝、南瓜子等。
5. 避免食用某些食物
一些特定的食物，如辛辣的食物、海鲜、人参、牛奶等可能会对白癜风症状产生影响。因此，患者需要根据个人情况避免食用相应的食物。
总之，白癜风患者在日常饮食中应该注意调节，增加维生素C、B12、锌等营养物质的摄入，同时要避免食用一些特殊的食物，以缓解病情，提高免疫力，帮助治疗白癜风。
