白癜风病人在饮食方面需要特别注意，因为食物与身体健康直接相关。对于病人，缺乏微量元素或者营养可以影响身体免疫系统的功能，导致病情进一步恶化。
以下是建议白癜风病人应该摄取的食物：
1. 高维生素C的水果和蔬菜：维生素C被证明可帮助减少黑色素的氧化，同时有助于增强免疫力。建议病人多吃柑橘类水果，如橙子，葡萄柚，草莓，甘蔗和猕猴桃等。
2. 提供维生素D的食物：维生素D可以从阳光中吸收，但是面皮有时并没有足够的阳光，所以这就需要通过食物来补充了。维生素D不但对骨骼健康有益而且对发展透明的胶原蛋白同样有好处。建议病人多吃鱼类，比如沙丁鱼，鲑鱼，金枪鱼和鳕鱼等。
3. 果仁类食物：果仁的具有维生素E，这个抗氧化剂可以帮助减少身体内自由基的数量。同时，还含有不饱和脂肪酸，能够增强肝脏功能，促进毒素的排除。建议病人多吃坚果，比如杏仁、花生和榛子等。
4.富含叶酸的食物：一些调查显示的证据表明叶酸可以帮助减轻焦虑同样还是身体所需要的重要元素。建议病人多吃富含叶酸的食物，如菠菜、儿菜和蘑菇等。
5.其他: 此外，建议病人多吃水果蔬菜，全谷类，低脂乳制品以及高蛋白质食物和豆类，因为这些食物有助于提高免疫功能，帮助身体对抗病原体。
可以避免食用以下食品：
1.不含有谷类食物: 某些循环素尤其是苜蓿饲料和不健康的饮食可以引起营养摄入不足。如果病人选择从素食中获取营养，那么确保他们有足够的谷类和全麦制品来补充他们的营养需求。
2.巧克力，咖啡和浓茶：这些食物含有的鞣酸可以影响身体对铁的吸收，导致营养不足。
3. 加工或者高脂肪食品：高脂肪食品可以导致体重增加，从而使白斑更加显眼。此外，过多精制的糖和盐的摄取也不利于身体健康。
总之，白癜风病人需要摄取富含维生素和微量元素的食物以及坚果和高蛋白质食物等。与此同时，减少摄取脂肪和添加剂含量丰富的食品也是非常重要的。如果有任何疑虑或者关注，请与专家咨询。
