对于白癜风的饮食治疗，一般要求多食用富含维生素、微量元素、易消化吸收的食物和素菜，以增强机体免疫能力，促进色素细胞的再生和分布。
1. 富含维生素的食物
维生素B12和叶酸可以促进人体内的色素合成和细胞再生。如动物肝脏、牛奶和沙丁鱼等富含维生素B12的食物。而叶酸则主要存在于豆类、绿叶蔬菜、鸡蛋和动物肝脏等食物中。此外，维生素C也是白癜风患者必不可少的维生素，它主要存在于柑橘类水果、番茄、菠菜、草莓、青椒、花椰菜和西兰花等食物中。
2. 含微量元素的食物
微量元素铜和锌可参与色素细胞的合成和代谢，食物中富含有此两种元素的有：新鲜贝类、虾、蟹、蛋黄、大豆等。
3. 高质量蛋白质食物
鸡肉、牛肉、鱼类、虾、蛋黄、奶、豆腐等能够提供人体所需的营养，极有利于白癜风患者身体的恢复和治疗。
4. 素食
白癜风患者需要多摄入素菜，素食则是一种最简单纯粹的选择。其中，马铃薯、胡萝卜、茄子、青辣椒、西红柿、西葫芦、大白菜和蘑菇等富含营养，有治疗作用。
总之，白癜风患者需要注意饮食的健康，多摄入富含营养的食物和素菜，对加速治疗起到积极推进作用，同时保持好心情，更加重要。
