从专业角度来讲，白癜风病人在日常饮食中应该避免食用发面饼子。发面饼子是指用发酵粉或酵母发酵的面团制成的食物，包括馒头、包子等。
首先，发面饼子中的酵母或发酵粉易引起人体过敏反应，可能导致皮肤瘙痒、红肿等不良症状，这对于白癜风患者来说是非常危险的。
其次，发面饼子中的发酵物质含有一定的亚硝酸盐，这些物质可以受到高温烤制后和肉类中的亚硝酸盐反应，一旦摄入过量，会对人体健康带来极大的危害，甚至会诱发病变，所以对于白癜风患者，应该谨慎食用发面饼子。
最后，发面饼子中富含糖分和热量，如果长期大量食用，不仅会导致体重增加、血脂升高等疾病，同时也会使得白癜风的症状加剧，因此建议尽量少吃发面饼子，改为选择其他低糖低热量的食品。
总之，白癜风患者在日常饮食中应该避免食用发面饼子，以保护自身的健康。同时，建议合理搭配饮食，增加蛋白质和维生素的摄入，有助于促进机体的康复。
