关于白癜风病人的饮食，应当注意以下方面：
1. 摄入足够的维生素
由于白癜风患者皮肤的色素细胞遭到破坏，因此身体免疫力降低。为了加强免疫力，建议增加维生素C的摄取量，可以通过多吃新鲜果蔬来进行补充。另外还应该摄入富含维生素B、E等的食物。
2. 适当补充钙和铁
对于白癜风患者来说，缺乏钙元素容易导致骨骼疏松，而缺铁则会影响人体的代谢能力和免疫系统。因此需要适当摄取含钙和含铁食物，如牛奶、绿叶蔬菜、豆类等。
3. 控制食用某些食物
有些食物不宜多吃或者应避免食用，比如酒精、辣椒、海鲜、动物内脏等都可能会导致患者出现过敏反应或者加重白癜风症状。另外，过多的糖类摄入也需要抑制。
4. 增加蛋白质摄入
蛋白质摄入不足会导致身体营养不良，从而影响治疗效果。因此建议患者适当增加蛋白质的摄入量，可以选择鱼、肉、蛋类等高蛋白食物。
5. 饭前喝水
饭前喝水有助于增加饱腹感，从而减少食量，达到减肥作用。对于白癜风患者来说，适量地控制饮食可以防止体内沉积毒素，从而缓解症状。
总之，白癜风患者在日常饮食中，应注意合理营养搭配，增加维生素和蛋白质摄入，多吃新鲜蔬果等，同时也应避免食用刺激性较强的食物。
