白癜风（vitiligo）是一种自身免疫性疾病，其主要病理特征是色素细胞的丧失，导致皮肤和周围组织出现白斑。虽然目前尚未找到白癜风的根本治疗方法，但是患者可以通过一些食疗来帮助改善病情，其中白芝麻被认为对于白癜风的治疗有一定的帮助。
一、白芝麻的营养价值
白芝麻是一种富含营养的植物种子，其营养成分十分丰富。在白芝麻中，含有大量的不饱和脂肪酸、亚油酸和抗氧化物质等。此外，白芝麻还富含钙、铁、锌、钾等微量元素，以及维生素E、B1、B2等多种维生素。这些营养成分都具有一定的保健作用，可提高人体的免疫力和抗氧化能力，进而改善包括白癜风在内的某些疾病。
二、白芝麻与白癜风的关系
1. 保健作用
由于白芝麻中含有大量的抗氧化物质，其可以有效清除自由基，帮助改善机体的免疫状态，增强免疫细胞的活性，从而对于顽固性的自身免疫性疾病、慢性感染等疾病具有一定的预防和治疗作用。因此，患者可以适当地食用白芝麻，来增强机体的免疫系统，抵御外界有害因素。
2. 补充微量元素
白芝麻中富含各种微量元素，如铁、锌、钙、镁等，这些元素对于改善人体内部代谢也有一定的帮助，可以提高血液中的营养素含量，增强身体健康。而且，按摩皮肤时，使用含有白芝麻的油脂能够促进某些皮肤细胞的生长和分化，避免色素细胞的过度丧失，因此可对于白癜风的治疗和预防有一定的促进作用。
3. 食用方法
患者可以将白芝麻制成姜汁糯米丸，加入适量蜂蜜，每次食用3~5粒。这样不仅可以增强食欲，也能使人体内部的代谢改善得更好。
三、白芝麻的适用人群
虽然青少年多患上白癜风，但是白癜风的发生并无严格的年龄、性别限制，饮食与身体显然是白癜风中的一个重要影响因素。因此，白芝麻对于任何年龄的患者来说都是安全有效的，尤其是身体较弱、免疫力低下的患者可以通过适当食用白芝麻，来提高身体免疫力和抗氧化能力，进而改善包括白癜风在内的某些疾病。
四、注意事项
1. 适量食用
虽然白芝麻富含营养素，但是患者不要过量食用，否则会产生反效果，造成热量摄入过多，影响身体健康。
2. 食用方式
如果患者选择自制白芝麻食品，一定要注意制作方法，不要添加过多的油脂和调味剂，致使其成为高热量、高脂肪的食品，适得其反。
3. 综合治疗
白芝麻只是帮助患者改善白癜风的营养食品之一，治疗白癜风仍需综合考虑多种因素，进行全面调理。如集中治疗、药物外用、局部照射、外用酸性液体、紫外线治疗等。（总字数1001）
