老年人患有白癜风后，合理的饮食安排能够对疾病的治疗和康复起到一定的辅助作用。因此，老年人白癜风的饮食食谱需要根据个人的具体情况而制定。
1. 合理膳食结构
老年人饮食应以清淡、易消化、富含维生素和微量元素的食物为主。合理膳食结构应该包含五大类食物，即谷薯类、蔬菜水果、畜肉禽蛋、水产品和奶豆类。其中谷薯类占比应占一半以上，蔬菜水果应占四分之一左右。
2. 增加对营养的摄入
老年人白癜风患者常伴随有免疫紊乱和营养不良等问题，需要增加对身体的营养补充。如有必要，可以增加天然维生素E、C、铜、锌等营养物质的供应，适当增加营养饮料或补品的摄入。
3. 合理蛋白质摄入
老年人因为受到代谢率的减缓，身体需要蛋白质摄入量略高。选择合适的蛋白质供应可以帮助患者尽早恢复醒目的色彩，增强皮肤的免疫功能和抵抗力。
4. 避免辛辣刺激
老年人白癜风的饮食中应避免辛辣烈性之物的摄入，如辣椒、酒、烟等。
总之，老年人患有白癜风后，需要特别关注饮食调理。在膳食方面应以清淡、富营养、易消化为原则，每天保证充足的饮食和水分摄入，这样才能达到缓解症状，增强身体的机能与自愈力的效果。需要强调的是，白癜风患者应该根据情况结合医生建议来进行饮食调理，确保膳食合理，并配合科学的治疗方案进行治疗。
