急性白癜风患者是可以吃红薯的。红薯含有丰富的β-胡萝卜素、维生素C、维生素E和花青素等营养物质，这些物质对皮肤的健康有着良好的作用。但是，患者在选择食品时应适当控制红薯摄入量，避免过量食用。
此外，急性白癜风患者应该注意饮食的均衡和多样性，增加蛋白质、维生素B、铁和微量元素的摄入量，以促进皮肤的健康和治疗效果的提高。建议患者多食用瘦肉、鸡蛋、豆类、坚果、深色蔬菜、水果等富含这些营养物质的食品。此外，患者应避免吃辛辣刺激性食物、烟、酒和油炸食品，以免对病情产生不利影响。
总之，对于急性白癜风患者来说，饮食调节是治疗的重要方面之一，应根据个体情况制定合理的饮食计划，达到促进身体健康、加速白癜风治疗的双重目的。
