白癜风患者可以吃白菜，但是要适量食用，并且要注意食用方法。首先，白菜属于含有维生素C和维生素E比较多的蔬菜，对于促进皮肤健康具有一定的帮助。其次，白菜富含纤维素，可以促进肠道蠕动，增强肠道功能。但是，由于白癜风病人往往因营养不良而导致免疫力下降，所以应该多吃富含免疫细胞的食品，如天麻、党参等中药。
另外，在食用白菜时也要留意食用方法。如果吃生的白菜，可能含有过多的维生素C，容易导致皮肤过敏或加重白斑的症状。因此，建议将白菜烹饪成烩菜、汤或做成馅料等熟食，并避免过度加热、油炸或制作重口味的食品，以免影响身体健康。另外，在食用白菜时还应该留意是否会出现消化不良的情况。如出现消食不良、腹胀等症状，应该减少白菜摄入量或适当调整饮食结构。
总之，作为一名专业医生，建议白癜风患者在饮食上应该注意多样化，以均衡的饮食作为主要原则；同时，加强对自身免疫力的维护及调节，早日康复。
