作为一名白癜风专家，我必须说，白癜风患者的饮食习惯对病情的影响是非常微小甚至可以忽略不计的。因此，白癜风患者是否能吃鳗鱼，其实并没有明确的答案，这取决于他们个人的偏好和身体状况。
首先，鳗鱼是非常营养丰富的食物，富含多种维生素、蛋白质、脂肪和矿物质等营养元素，对人体健康有着重要的作用。然而，如果患者有鱼类过敏或者其它饮食禁忌的情况，需要遵循医生的建议避免食用相关的食品。此外，患者选择鳗鱼时，最好选择新鲜的鳗鱼，避免食用含有添加剂或者其他污染物的食品。
其次，鳗鱼对白癜风并没有任何具体的治疗作用，不像一些传统中医或药物治疗白癜风的方法，例如中药熏蒸等，可能会对病情有所帮助。因此，通过吃鳗鱼来治疗白癜风是不可行的。
总的来说，白癜风患者可以靠健康的饮食习惯来提高免疫力、维持身体健康，但饮食并不能治愈白癜风。如果您是白癜风患者，建议在选食时多听医生和营养师的建议，保证膳食均衡、多元化，坚持锻炼身体，这些措施有望改善患者的整体身体状态。
