白癜风患者可以选择吃绿豆稀饭作为日常饮食之一，但并不能将其当做治疗白癜风的特效药物。绿豆稀饭因其甘、平、寒的性质，适合清热解毒、润肤美容的功效。
白癜风是一种自身免疫性疾病，导致色素细胞的损伤和丧失，导致皮肤逐渐出现不同大小和形状的白斑。目前白癜风尚无根治之法，大多采用的是综合治疗，包括药物治疗、光疗、手术治疗等。在饮食、生活习惯调整方面，也可以起到辅助治疗的作用。
据理论认为，绿豆有去火、清热的作用，而清热可润泽皮肤，利于皮肤保湿滋润，对白癜风的皮肤有一定的改善作用。此外，绿豆中含有蛋白质、碳水化合物、维生素B、C等一系列人体所需的营养成分，有助于提高身体免疫力和改善身体健康。
建议白癜风患者饮食多样化，营养均衡，可以适量食用一些具有清热解毒、润肤美容作用的食材，如绿豆、苦瓜、沙棘、胡萝卜等。同时，在饮食上也要避免刺激性、辛辣性食物的过度摄入，以免引发病情加重。
需要注意的是，对于特殊人群，如孕妇、儿童、有特殊疾病史等人群，应在医生的指导下合理选择绿豆等食材。此外，绿豆稀饭制作时，应该注意绿豆的浸泡和煮熟时间，以免产生毒素。最好是将绿豆浸泡3至4小时，再煮至绿豆烂熟后加入适量纯净水和冰糖食用。
综上所述，绿豆稀饭并不能治疗白癜风，但对于白癜风患者而言，适量摄入绿豆稀饭并不会有不良影响，有助于保持身体健康，改善皮肤状况。但建议患者仍需在医生的建议下进行饮食调整，以获得更好的疗效。
