猪瘦肉在治疗白癜风过程中是可以适量食用的。首先，我们需要了解白癜风的发病机制。白癜风是由于色素细胞减少或失去功能，导致皮肤局部出现白斑的一种皮肤疾病。因此，白癜风患者需要补充营养、增强体质，尤其需要摄入高蛋白、高维生素的食物。
猪瘦肉是一种高蛋白、低脂肪的食品，含有大量的蛋白质、铁、锌等营养元素。这些元素对于促进色素细胞的生成和黑色素的合成有着重要的作用，可以帮助改善患者的身体状态，有利于白癜风的治疗。
但是，值得注意的是，白癜风患者需要避免进食辛辣、刺激性的食物，同时也应该减少动物脂肪的摄入，因为这些食物会刺激患者的神经系统，导致情绪波动加剧或者病状加重。
总之，猪瘦肉对于白癜风患者来说是一个较好的选择，但是需要注意适量，慎用其它不宜食用的调味品，并且白癜风患者应该根据医嘱配合治疗，坚持科学、健康的饮食习惯。
