在回答这个问题之前，需要了解鸡胗的营养成分和对白癜风的影响。
鸡胗是鸡肠的一部分，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。然而，鸡胗中也含有嘌呤，吃多可能引起尿酸升高。
白癜风是一种色素失调性疾病，主要表现为皮肤上出现白斑，这些区域的黑色素细胞丧失或不能正常产生。
目前并没有证据表明鸡胗会对白癜风患者产生负面影响。但是，由于鸡胗中含有一定嘌呤，可能会导致尿酸升高，因此对于存在高尿酸血症的白癜风患者，应该控制鸡胗的摄入量。
在治疗白癜风的过程中，患者需要注意饮食的调节，尤其是一些含有嘌呤、刺激性食物(如辣椒、咖啡、茶等)以及过多的油腻、糖分等饮食都要避免。建议患者在饮食中增加维生素C含量，因为维生素C可以促进黑色素细胞产生，有助于改善白癜风。
总之，对于白癜风患者而言，可以适当食用鸡胗，但需要注意嘌呤含量和控制摄入量。饮食调节是改善白癜风的重要一环，建议在医生的指导下进行合理的饮食管理，在保证营养的同时改善病情。
