白癜风是一种影响皮肤色素的自身免疫性疾病，患者皮肤上会出现色素缺失斑块。至于患者可不可以吃笋子，这个问题需要从饮食与营养角度来考虑。
首先笋子是一种低热量、高营养的食物，富含膳食纤维、钾、镁、硒等元素，对人体健康有益。但是对于白癜风患者，笋子并没有特别的好处或坏处。
其次，我们了解到白癜风是一种自身免疫性疾病，患者身体内免疫系统反应异常，自身攻击识别为异物的自身细胞和组织，导致色素细胞被破坏。而饮食对于免疫系统的调节有一定的影响，患者可以通过合理饮食帮助身体保持充足的营养状态，从而加强免疫系统抵抗能力，更好地减轻症状。
总结而言，白癜风患者可以适当食用笋子，但是笋子本身并没有特别的治疗作用。重要的是保持均衡饮食，摄入足够的营养，限制一些热量过高、营养缺乏的食物，以达到维护身体健康的目的。当然，建议白癜风患者在饮食方面根据个人情况医嘱，以充分保证饮食的安全和有效。
