白癜风是一种色素脱失性皮肤病，常表现为皮肤上出现白斑。目前尚无特效治疗方法。针对食疗，在中华医学会皮肤科分会白癜风诊疗专家共识中提到，患者应该合理饮食，避免进食辛辣刺激性食品，多摄入富含维生素C、叶酸、铜、锌等营养素的食物。
苦瓜为一种低热量的蔬菜，含有维生素C、钾、铁等营养成分。但对于白癜风是否适宜食用苦瓜，并没有相关的临床研究报告以及专家共识指导。因此，从目前的理论来看，白癜风患者可以适量食用苦瓜，只要不引起个体过敏反应或不适即可。
总之，白癜风的治疗和饮食需综合考虑多个方面，建议患者在医师指导下进行。需要注意的是，采取健康的饮食习惯对健康是有益的，但是食疗并不是白癜风唯一的治疗方式，患者需要结合后续适当的药物治疗及其他保健措施。
