白癜风的人可以适量食用韭菜，但需要注意以下几点：
首先，韭菜是属于温性食品，有一定的刺激作用，对于消化道功能较差的患者可能会产生不适感。因此患者应该根据自身身体状况来判断韭菜的摄入量，并谨慎食用。
其次，韭菜具有一定的养血作用，能够促进血液循环，增强机体免疫力，对于白癜风患者来说也可以有所帮助。但是，白癜风患者的饮食宜以清淡为主，避免食用刺激性和过于油腻的食物，以免对病情产生不利影响。
此外，韭菜中含有大量的胆碱，容易导致过敏反应。因此，如果患者在食用韭菜后出现过敏症状，应及时停止食用。同时，还应避免与其他含胆碱的食物同时食用，以减少不必要的食物过敏风险。
综上所述，白癜风患者可以适量食用韭菜，但应注意刺激性和养血作用，避免过度摄入。如果患者在食用过程中出现不适或过敏，应及时就医或停止食用。
