白癜风是一种常见的色素失调性疾病，它会造成皮肤、头发、眼睛和口腔黏膜等部位的皮肤出现无色或白色的斑块。虽然白癜风并不会导致任何身体健康问题，但它会对患者的生活产生很大的影响，因此，许多白癜风患者都在寻找能够改善他们状况的治疗方法。膳食治疗就是其中一种方法，其原理就是通过饮食去帮助患者改善身体的免疫功能和肝脾功能，从而增强机体对于自身色素细胞的保护作用，减轻或改善白癜风病情。
1、哪些食物有助于白癜风的治疗？
- 高蛋白食物：白癜风的发生与患者的免疫功能有关，因此保证身体摄入适量的蛋白质对于白癜风的治疗十分重要。建议患者多吃一些具有高蛋白的食物，如豆制品、鱼类、鸡蛋、瘦肉等，它们在提高机体抵御疾病的能力方面都具有重要作用。
- 海产品：丰富的微量元素和优质蛋白质是海产品饮食治疗白癜风的重要原因。尤其是富含锌、铜、硒的贝类能够加快肝象功能恢复，防止肝脾不调的发生。此外，海参、海带等也是较好的选择。
- 黑色食物：黑色的食物含有大量的黑色素，它们对于促进身体黑色素细胞的生长和维持起到了非常重要的作用。建议患者多吃一些黑米、黑豆、黑芝麻等黑色食物，以达到提高身体自然黑素的目的。
- 蔬果：蔬果中含有丰富的维生素C和β-胡萝卜素等，可以促进肝脏的解毒及免疫功能的提升，同时还能滋润皮肤，保持水分。建议患者多吃一些西红柿、胡萝卜、菠菜、紫菜等。
2、应该避免哪些食物？
- 富含维生素C的食物：虽然蔬果是白癜风患者的重要营养来源，但是其中富含维生素C的食物却应该适当控制。维生素C具有刺激产生黑色素的作用，在某些情况下容易导致色素沉淀，加重白斑，因此建议白癜风患者限制柑橘类和柠檬酸等富含维生素C的食物的摄入。
- 辛辣刺激性食物：白癜风患者身体免疫系统不稳定，对于刺激性食品比较敏感，容易引发肝脾功能失调、病情加重等副作用。因此，建议白癜风患者尽量减少辛辣食品的摄入，如辣椒、姜、蒜等。
- 灰质型食品：白癜风患者避免吃太多的灰黄型食品，如鸡肉、鸭肉、猪肉、番薯、洋葱等。因为这类食品是容易导致机体肝脾不调，从而引起全身黑素细胞的分布失衡。
3、应该如何合理搭配膳食？
- 合理搭配黄色和紫色食品：黄色食品含有大量的β-胡萝卜素，在粘膜、皮肤、眼睛等处均能加速黑色素细胞的形成，建议白癜风患者多食用黄色的蔬菜和水果，如西红柿、胡萝卜、南瓜等。 紫色食品具备抗氧化和改善肝脾功能的作用，并含有一些特殊的物质可帮助黑素细胞分化。建议在平时的饮食中适当增加紫色食品的摄入，如黑枸杞、紫甘蓝、紫芋等。
- 合理搭配蛋白质和维生素C：蛋白质能够提高免疫系统的功能，而维生素C则可以促进铜离子的代谢，增加足够的铜元素对于黑色素合成的作用，建议患者多摄入富含蛋白质和维生素C同时也不会诱发反效果的橙色蔬菜，如胡萝卜等。
- 合理搭配脾肾食品：脾和肾对于人体的生长、发育及代谢有着极其重要的作用，因此在日常饮食中，白癜风患者应该多吃一些能够养肾、养脾的食品。如豌豆、黑芝麻、紫苏等都是比较比较适合白癜风患者多吃的食品。
总之，在膳食治疗白癜风的过程中，患者要注重搭配，并且在有效期内坚持，仅从饮食方面改善病情是比较难具有较大效果，对于较为广泛或长期患者应尽早采取专业的方法进行医治，如果有任何问题应咨询专业的医生或营养师，以便给予科学合适的指导和建议。
