关于喝苦菜水治愈白癜风这个问题，我们需要对白癜风的病因、病理以及苦菜的药理进行一定的了解。
首先，白癜风是一种自身免疫性疾病，其主要特征是皮肤或部分黏膜处出现色素缺失，导致局部皮肤白斑形成。当前，对于白癜风的治疗，主要包括局部用药、光疗、口服药物等几种方法。
其次，苦菜是一种传统中药材，具有清热解毒、利水消肿等功效，适合用于治疗病程较长、皮肤瘙痒等肤病。苦菜中含有的多种化学成分如苦素、苦参碱等具有一定药理作用，但其是否可以治疗白癜风还需要进一步验证。
关于喝苦菜水治愈白癜风的说法，根据我们的医学常识和实践经验看来，其效果应该是非常有限的。虽然苦菜具有一定的药理作用，但是白癜风的病因较复杂，单靠吃某种食物或者喝某种药物很难达到根治的目的。
事实上，我们在治疗白癜风时需要综合考虑患者的病情、年龄、身体状况等因素，制定出个性化的治疗方案。对于一些轻度的、初起的白癜风患者，可以进行部分局部治疗，应用有效的外用药物或者光疗方法，比如光动力、紫外线B等治疗方法，促进色素的生成而达到治疗的效果。
而对于一些病程较长、皮损面积较大、严重影响患者外貌和心理健康的患者，则需要考虑口服药物以及中医针灸、艾灸等治疗方法，辅以良好的饮食和生活习惯，进行综合治疗，取得更好的疗效。
在日常生活中，我们可以通过改变饮食习惯、加强锻炼等方式增强身体免疫力、减轻身体负担，预防和治疗白癜风。但是，喝苦菜水单靠一个食物无法治疗白癜风。我们建议患者在治疗白癜风时一定要寻找专业的医生进行诊断和治疗，如此才能够获得更为有效、科学的治疗方案。
