白癜风光食疗是目前比较流行的一种治疗方法，其主要原理是通过改变患者的饮食习惯，调整体内环境，增强机体免疫功能，从而达到治疗白癜风的效果。但是需要注意的是，光食疗并不能完全治愈白癜风，它只能起到辅助治疗的作用，需要结合其他治疗方式使用。
白癜风的原因目前还不清楚，但是研究表明，白癜风与机体免疫功能异常有关。因此，改善身体免疫功能可以有效减缓白癜风的进展。而饮食疗法可以通过调整营养摄入，提高机体免疫力，促进色素合成和代谢，从而起到治疗白癜风的作用。
具体来说，白癜风患者应该遵循以下饮食原则：
1. 增加蛋白质的摄入量，多选择高蛋白的食物，如牛奶、鸡肉、豆腐、鲤鱼、虾等。
2. 多摄入富含维生素的食物，如绿色蔬菜、水果、牛奶、鸡蛋、瘦肉、豆类等。
3. 适量增加脂肪摄入，但是要选择健康的不饱和脂肪酸如植物油、鱼油等。
4. 避免辛辣刺激性食物和不消化物如豆蔻、大蒜、洋葱、芹菜、萝卜、豆角等,对于过敏性皮肤病如湿疹、皮炎也有一定帮助。
5. 避免饮酒和吸烟。
6. 保持规律的作息，避免熬夜和过度劳累。
虽然白癜风光食疗的效果被广泛认可，但是与其他治疗方法相比，它的治愈率还是比较低的，只能起到辅助治疗的作用。治疗白癜风最好的方法，还是结合多种治疗方式，比如口服药物、外用药物、中成药、光疗、激光、手术等，根据患者的病情综合施治。同时，还要保持良好的心态，避免紧张和情绪波动，才能更好地控制和减缓白癜风的发展。
