作为一名白癜风专家，我会告诉大家，白癜风患者可以适量吃大闸蟹和海鲜。但同时也需要注意以下几点：
1. 食用海鲜时需要选择新鲜、干净的海鲜，避免食用过期或者有毒素污染的海鲜，造成其他健康问题。
2. 因为白癜风是一种免疫系统异常的疾病，所以需要注意口腔卫生和饮食卫生，避免感染导致免疫系统反应加剧。
3. 对于有过敏史或者过敏体质的白癜风患者，需要格外小心，必要时可以通过进行皮肤过敏试验判断对大闸蟹或者海鲜是否过敏。
4. 注意控制食用大闸蟹和其他海鲜的量，过多的食用海鲜会容易引起身体内热气上升，加重白癜风的病情，同时也会增加体内过量动物蛋白质的摄入，对于靶器官如肾脏和心脏造成压力。
总之，白癜风患者可以适量食用大闸蟹和其他海鲜，但必须注意掌握好食用量，保证食品质量和清洁度，避免其他健康问题的发生，对于特别容易过敏体质的患者，还需要通过过敏试验等方式鉴定是否适合食用。
